Reggeli

Reggelizni jó. Sőt ajánlatos. Ha valaki elszánta magát az egészséges életmódra, akkor egyszerűen nem hagyhatja ki, ha pedig még diétázni is akar, akkor egy reggeli meg tudja előzni a délelőtt tízórától egészen a várva várt ebédidőig tartó kínzó éhségérzetet, aminek eredményeképp eszünkbe jut a kannibalizmus, mint lehetséges alternatíva, de legalábbis az emberölés minősített esetei forognak fejünkben, amikor 18-as BMI-vel vagy a nálunk kevesebb hiúsággal és egészségtudatossággal rendelkező kollégáink " Nem kérsz esetleg mégis egy kis Fornetti-t?!" felkiáltással nyilvánítják ki együttérzésüket.

Ja, igen, a málna! Az itthon őshonos félcserje ha lehet, még a többi gyümölcsnél is egészségesebb.Ő vezet rosttartalomban, ami azt jelenti, hogy 100 gr-ban 9,1 élelmi rost található, vagyis a szükséges napi bevitel 1/3-a. Fogyókúra esetén ez azt is jelenti, hogy kellemesen telít, lassítja a cukrok felszívódását, emellett beviszünk vele A,B,E és C-vitamint ilyenkor télen pedig némi nyarat is. :-))


Hozzávalók:

1 doboz natúr joghurt
2 ek.krokant müzli
10 dkg málna
2 teáskanál méz

A hozzávalókat turmixoljuk vagy botmixerezzük össze and enjoy.


Számításaim szerint a müzlivel együtt kb. 200 Kcal-t, 7 gr fehérjét, 6 gr zsírt és 28, 5 gr szénhidrátot tartalmaz.
Karcsúsíthatunk rajta müzli helyett sima zabpehellyel és méz helyett valamilyen édesítőszerrel, de egy fogyókúrázónak is jár némi kényeztetés...

Reggelire és köztesen

Az egészséges táplálkozás (és a normális anyagcsere) alapja, hogy napjában többször (min. 3, de inkább 5-ször) étkezünk, hogy az anyagcserefolyamatok ne álljanak le és a szervezetünk ne kapcsoljon át raktározó üzemmódba.
Az állandó rohanás, a hajszolt életvitelünkben ezt nehéz megvalósítani, de a "gyorsan-valami-egészségeset-és-finomat" kategória győztesei: a turmixok, lassik, a házi gyümölcsjoghurtok és természetesen a magvak.
Pár példa a turmixokra:
Fahéjas körteturmix:




Hozzávalók:

3 érett körte
0,5 l natúr joghurt
fahéj

A körtékből a magházat kiszedem, majd a joghurttal és a fahéjjal összeturmixolom, míg sűrű, dús joghurtkrémet nem kapok.

Banán-mangó-narancs lassi:

Hozzávalók:
1 érett mangó
2 érett banán
1 narancs facsart leve
1 szinbiotikus joghurt

Minden alapanyagot a turmixba szórok és egyneműsítem. Sűrű, intenzív ízű joghurtitalt kapunk, melyet tovább bolondíthatunk egy kis mentával:-)

Ananász-mangó lassi:

Hozzávalók:
1 mangó
2 szelet ananász
menta
0,5 l. natúr joghurt
2 dl víz

A mangót meghámozom, a húsát lefarigcsálom, az ananászt szintén meghámozom, majd a gyümölcsöket a mentával a turmixba teszem és összekeverem, azután hozzáöntöm a joghurtot, valamint a vizet. Édesszájúak mézzel is ízesíthetik.

További lassi receptek itt.

Lekvárral ízesítve:

Hozzávalók:
házi készítésű szilva/szőlő lekvár (cukor és tartósítószer nélkül)
natúr joghurt

A lekvár készítése:
A vaslábasba beledobom a kimagozott szilvákat és szőlőszemeket és egy fél citrom levét, majd először lefedve, majd fedő nélkül főzöm, mígnem úgy bugyog, mint a láva. Ez jelzi, hogy elég sűrű már az anyag. Üvegekbe merem és felhasználásig hűtőben tárolom. A felhasználás jelen esetben azt jelentette, hogy összekevertem 2 teáskanálnyit belőle 2 dl joghurttal.

És a végén a legnagyobb kedvenc (magvas), a mandulás zabkása:

Pár gondolatot fűznék a zabhoz, ami pelyhesített minőségben a reggelink egyik fő alkotóeleme volt. A zab az emberi idegrendszer, a fogak, a csontok és az erek egészségéhez szükséges tápanyagokat (fehérjék, E és B vitamin, kálium, kalcium, magnézium, fluor, szilícium) tartalmazó, rostokban igen gazdag gabonaféle. Frissítő, élénkítő, teljesítőképességet növelő, gyulladásgátló. Energiát adó, roboráló, melegítő hatású, könnyen emészthető táplálék. Csökkenti a fáradtságot, növeli a fizikai erőnlétet és a szervezet ellenálló képességét. Gluténtartalma miatt lisztérzékenyek nem fogyaszthatják!

Hozzávalók:
10 dkg zabpehely
1 alma
2 ek. szeletelt mandula
1 bögre tej
2 ek. mazsola
1/2 tk. őrölt fahéj
idénygyümölcs, jelen esetben szőlő, de finom szilvával, barackkal, meggyel, stb.

Egy serpenyőt 1 perc alatt lángon előmelegítek, majd beleszórom a mandulát és egy percig pirítom, majd hozzáadom a zabpelyhet és együtt pirítom őket, míg illatozni nem kezdenek (1-2 perc). Majd hozzáöntöm a tejet, majd takarékra állítom a lángot. Belekeverem a fahéjat, az almát, a mazsolát, az idénygyümölcsöt és párolom 5 percig, amíg a tejet fel nem szívja.